広島・お好み焼き
May,18, 2013

広島といえばお好み焼き！
ということで到着早々 お好み焼きが集まる「お好み村」へ。
美味しいところは数多くあるでしょうがまずはここを抑えておきたいということで。
荒木さんがこのお好み村でのオススメ店に連れて行ってくださったのだが、残念ながら人が多く諦め、お好み発祥のお店ということでここに決めた。
特徴は野菜を蒸し焼きにしてそこにソバをのせて焼くということ。関西で一般的なお好み焼きとはやはりかなり違う。

戦後 そこらにあった鉄の板を利用して鉄板をこしらえ、米軍からの小麦粉を利用して駄菓子感覚で子どもたちに売ったのが最初だと聞いたことがある。
海軍兵学校、大和ミュージアム訪問を明日に控え造船の町 広島で一心不乱にお好み焼きを頬張る人柱隊の面々であった。